Napi levesajánlatunkkal kapcsolatban érdeklődjön kollégáinknál!

Jellegzetes erdei gombakülönlegességek és ízletes zöldségek nászából születő igazi örmény specialitás.

Eredeti örmény recept szerint, hagyományos erdélyi bableves füstölt csülökkel, megbabonázva kaporral és salátával.

A román csorba rendhagyó találkozása a székely konyhai hagyománnyal. Tejfölös, tojásos eresztékkel, tárkonyos ecettel savanyítva, disznóhússal és zöldségekkel gazdagítva.

Eredeti román recept szerint.

A marhaszelet vagy Rinderfilet Erdélybe a szászokkal együtt érkezett. Mi meggyszósszal szeretjük a legjobban.

Erdély-szerte népszerű szász fogás, mely a káposzta talán egyik legegyszerűbb elkészítési módja.

Ha burgonya, kolbász, tojás, pirított hagyma és tejföl kerül egy edénybe, az eredmény az egyik legklasszikusabb erdélyi egytálétel.

Prézliben kirántva. Ropogósan, fokhagymaszósszal, citrommal és apró, kerek sült krumplival.

„Az étel, amit édesanyám 30 éven keresztül kóstolás nélkül készített, mégis az volt a legfinomabb” – Kovács.

Eredeti recept szerint.

Párolt káposztával, krumplipürével és mézes mustárral. Pácban érleljük másfél napon át, majd négy órán keresztül lassú tűzön kényeztetjük a Rhédey saját fűszerezésében.

Pirított tarhonyával és hagymalekvárral.

Erdélyi sajtkülönlegességek dióval, hagymalekvárral, mézzel és szőlővel.

Friss zöldségsalátával és kapormártással.

Kukoricalisztben kirántva. Ropogósan, fokhagymaszósszal, citrommal és apró, kerek sült krumplival

Pácolt kacsacomb, saját zsírjában sütve, alacsony hőfokon. Lila káposztával és krumplipürével tálaljuk.

Választható prézlis, kukoricapelyhes vagy tojásos panírban.

Grillezve vagy kukoricalisztben kirántva. Ropogósan, fokhagymaszósszal és citrommal.

Gyömbéres, majorannás, fehérborral felöntött erdélyi csemege, csirkehúsból, zöldségekkel.

Nyakas karaj hagymás krumplipürével és muzsdéjjal. Klasszikus, karakteres recept, randevú előtt nem ajánlott.

Omlósan, vörösborral locsolgatva.

Hóstáti savanyított káposztából, házilag darált disznóhússal, sütőben ropogósra pirítva.

A nagymamánál töltött vasárnapok ízét idézzük fel a Rhédey almás tésztájával, amit tejszínes karamell öntettel tálalunk.

A Gundel eredeti receptje szerint – dióval, narancshéjjal, csokoládéöntettel és tejszínhab díszítéssel.

Tejben puhított, mákban forgatott, vaníliaszósszal nyakon öntött finomság.

(Beefeater 24, Martini Rosso, Fernet Branca – 180 ml)

(Beefeater 24, Cointreau, citromlé, cukorszirup *tojásfehérjével – 120 ml)

(Aurelia Vişinescu – Fetească Neagră, Triple Sec, házi készítésű fűszerszirup, citromlé, narancslé, natúr alma és feketeribizli, jég – 200 ml)

(Campari, Triple Sec, csokoládészirup, citromlé, jég – 200 ml)

(Jose Cuervo, chilivel és hibiszkusszalinfuzált tequila, házi készítésű fűszerszirup,zöldcitrom, vörösáfonyalé – 200 ml)

(The Kraken Spiced Rum/ Narancslé/ Zöldcitromlé/ Juharszirup/ Gyömbér/ Cseresznye – 120ml)

(Gosling’s Black Seal/ Angostura Bitters/ Lime lé/ Gyömbérsör/ Jég – 200ml)

( Four Roses/ tojásfehérje/ cukorszirup/ citromlé/ jég – 180ml)

(Czechoslovakia vodka/ Zöldcitromlé/ Gyömbérsör/ Jég – 200 ml)

(Tatratea 37%/Amerie/ Mandula szirup/Citromlé/Vörösáfonyalé/Mentalevél – 180ml)

(Tatratea 62%/ Cseresznye püré/ Gránátalmaszirup/ Fahéjszirup/ Citromlé/ Vörösáfonyalé/ Mentalevél/ Jég – 200ml)

(Lychee Liqueur / Vörösáfonyalé / Gránátalma / Rozébor / Citromlé / Habzóbor / Mentalevél – 200ml)

Pergelt dióval meghintett jégsaláta almaszeletekkel, zelleres mustárral, márványsajttal.

Feta sajttal összeboronált rántott csirkemellcsíkok sült paprikával, koktélparadicsommal, galambbegy salátával és piros retekkel.